a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Ζαχαροπλαστική => Μαρμελάδες - Κουταλιού => Μήνυμα ξεκίνησε από: ChEf στις Φεβρουαρίου 12, 2010, 11:16:44 ΠΜ
(http://www.a33.gr/files/images/6331/11_05_09_279013_61.jpg)
ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι λευκό κρασί
8 κυδώνια
4 κούπες ζάχαρη
λίγη αμπαρόριζα
λίγη κανέλλα
χυμό απο ένα λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 1 1/2 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Εάν θέλουμε περνάμε την μαρμελάδα απο το μίξερ για να γίνει λεία. Εαν τη θέλουμε πιο σφιχτή, στο βράσιμο προσθέτουμε ένα φακελάκι πηκτινη για μαρμελάδες.