a33.gr

Γεύσεις & Φαντασία => Ζαχαροπλαστική => Μαρμελάδες - Κουταλιού => Μήνυμα ξεκίνησε από: voliwtisa στις Δεκεμβρίου 12, 2006, 01:33:59 ΜΜ

Τίτλος: Γλυκό Μήλο Φιρίκι
Αποστολή από: voliwtisa στις Δεκεμβρίου 12, 2006, 01:33:59 ΜΜ
Tρελαίνομαι για γλυκά του κουταλιού...H αγαπημένη μου γεύση το μήλο...Πως λέμε δώσε μου μήλο και πάρε μου την ψυχή...Ένα τέτοιο πράγμα...H παρακάτω συνταγή είναι κατεξοχήν Πειλιωρίτικη...
 
 
Γλυκό Μήλο Φιρίκι
                                                         
Υλικά 
 ½  κιλό μήλα φιρίκια1 κιλό ζάχαρη
 2 φλιτζάνια νερό
 ½ λεμόνι (το χυμό)
1-2 ξύλα κανέλας
 8-10 γαρύφαλλα
 Αμύγδαλα ασπρισμένα
 3-4 κουταλιές γλυκόζη
 
Ξεφλουδίζουμε τα φιρίκια και με ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό προσθέτοντας το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Σε κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη γλυκόζη. Μόλις η ζάχαρη λιώσει, προσθέτουμε τα φιρίκια, την κανέλα και τα γαρύφαλλα και τα αφήνουμε να βράσουν ξαφρίζοντας συνεχώς μέχρι το γλυκό να «δέσει». Το αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε την κανέλα και τα γαρύφαλλα και γεμίζουμε το κενό που δημιουργήθηκε στα φιρίκια από την αφαίρεση των κουκουτσιών με τα αμύγδαλα. Μεταφέρουμε το γλυκό σε καθαρά βάζα για φύλαξη.
 
 Όποιος το φτιάξει ας μου στείλει ένα βαζάκι  :lol: