a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Μαγειρική, Κουζίνα, Γεύσεις => Ορεκτικά - Σαλάτες => Μήνυμα ξεκίνησε από: Ntama στις Μαΐου 12, 2006, 01:39:51 ΜΜ
ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ ΤΟΜΑΤΑ
-6 φέτες από τραγανό ψωμί
-1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
-4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
-6 μέτριες τομάτες, καθαρισμένες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
-αλάτι και πιπέρι
-1/4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο, φρέσκο βασιλικό
-1 κουτ. της σούπας ξίδι
1. Τοποθετούμε τις φέτες του ψωμιού σε σχάρα φούρνου ή σε ένα μικρό ταψάκι και τις ψήνουμε και από τις δύο μεριές, μέχρι να πάρουν ελαφρά χρώμα.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο σκόρδο με 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο. Μοιράζουμε το μίγμα αυτό πάνω στα ψωμάκια, αλείφοντάς τα καλά.
3. Σε ένα κατσαρόλι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τις τομάτες και ζεσταίνουμε για 1 έως 2 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί καλά όλο το μίγμα.
4. Τέλος, προσθέτουμε στο κατσαρόλι το ξίδι και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Περιχύνουμε τα ψωμάκια με το μίγμα της τομάτας και σερβίρουμε.