a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Μαγειρική, Κουζίνα, Γεύσεις => Διεθνής Κουζίνα => Μήνυμα ξεκίνησε από: KiSSeS στις Σεπτεμβρίου 19, 2005, 10:26:50 ΜΜ
ΤΟΥΡΚΙΑ - Μπιριανά (κουρδική συνταγή)
Υλικά για 4 άτομα :
1 μέτριο κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια (χωρίς πέτσα και κόκκαλα)
4 μικρές κούπες ρύζι για πιλάφι
1 μικρό ποτήρι ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
1 μικρή κούπα βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια
2-3 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους
1 μικρό ποτήρι σταφίδες(προαιρετικά)
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση :
Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα με τις σταφίδες και τον άνηθο. Βράζουμε το ρύζι στο μισό χρόνο από όσο χρειάζεται κανονικά, το σουρώνουμε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το κοτόπουλο, το ρύζι, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και τα τηγανίζουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε τα φασόλια και τις πατάτες, και σερβίρουμε.