a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Ζαχαροπλαστική => Κρέμες - Παγωτά => Μήνυμα ξεκίνησε από: Ntama στις Ιουλίου 12, 2005, 10:31:37 ΜΜ
Υλικά:
1/2 δόση κρέμα παγωτού βανίλιας
ίση ποσότητα πολτός από φράουλες
ανάλογη ζάχαρη
4-5 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Ετοιμάζουμε την κρέμα παγωτού βανίλιας.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις λιώνουμε σε σουπιέρα μαζί με λίγη ζάχαρη (1 φλιτζάνι ζάχαρη για 3 φλιτζάνια φράουλες) και προσθέτουμε τον πολτό τους στην κρέμα.
Προσθέτουμε στο μίγμα το κόκκινο χρώμα, ώστε να πάρει το παγωτό κοκκινωπό χρώμα.
Παγώνουμε στη μηχανή του παγωτού, όπως συνήθως, το παγωτό.
Πηγή: «Ο Αυθεντικός Τσελεμεντές», Νίκου Τσελεμεντέ