a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Μαγειρική, Κουζίνα, Γεύσεις => Θαλασσινά => Μήνυμα ξεκίνησε από: Ntama στις Ιουλίου 14, 2005, 12:38:14 ΠΜ
ΨΑΡΙ ΜΕ ΧΟΡΤΑ
Υλικά
2 φέτες (200 γρ.) ροφό ή σφυρίδα
400 γρ. πράσσα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
150 γρ. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 καρότα ψιλοκομμένα
1 πατάτα κομμένη
2 λεμόνια
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα πράσσα και το καρότο. ΄Οταν μαλακώσουν λίγο προσθέτουμε το σέλινο και την πατάτα και λίγο νερό. ΄Οταν μισοβράσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε το ψάρι, το οποίο χρειάζεται μόνο 8' ψήσιμο, για να μη στεγνώσει.