a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Μαγειρική, Κουζίνα, Γεύσεις => Ζυμαρικά => Μήνυμα ξεκίνησε από: gon στις Μαΐου 11, 2006, 11:45:56 ΜΜ
Ζυμαρικά με μπέικον και τσίλι
450 γραμμάρια σπαγγέτι
1 κουταλιά της σούπας λάδι
2 κόκκινα τσίλι χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένα
6 φέτες μπέικον χωρίς τη φλούδα, σε κομματάκια
3/4 φλιτζάνι τσαγιού μασκαρπόνε
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
μαύρο πιπέρι
Για το σερβίρισμα: παρμεζάνα
Βάζετε τα σπαγγέτι σε φαρδιά κατσαρόλα με βραστό νερό. Τα βράζετε 10 λεπτά ή μέχρι να "κρατάνε". Ζεσταίνετε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια-δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το λάδι, τα τσίλι, το μπέικον και τα σοτάρετε 4 λεπτά ή μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό.
Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και ξαναβάζετε στη ζεστή κατσαρόλα το τσίλι, το μπέικον, τη μασκαρπόνε, τον βασιλικό και το πιπέρι. Τα ανακατεύετε για να ενωθούν. Τα σερβίρετε βάζοντας στην κορυφή τριμμένη παρμεζάνα.