a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Μαγειρική, Κουζίνα, Γεύσεις => Ζυμαρικά => Μήνυμα ξεκίνησε από: Ntama στις Αυγούστου 24, 2005, 09:02:28 ΜΜ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΑΣ
-2 πακέτα τορτελίνια της αρεσκείας μας (με τυρί ή κρέας)
-4 μεγάλες, ώριμες τομάτες
-1 φλιτζάνι παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
-ελαιόλαδο
-2 σκελίδες σκόρδο
-αλάτι και πιπέρι
-1/2 φλιτζανιού φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
1. Βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ρίχνουμε στο μπλέντερ τις τομάτες ξεφλουδισμένες, το τυρί, το βασιλικό, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν λείος πολτός. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε και άλλο ελαιόλαδο, μέχρι να ετοιμάσουμε ομοιογενή σάλτσα με απαλή υφή.
3. Για να σερβίρουμε, μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε ατομικά πιάτα και περιχύνουμε με τη φρέσκια σάλτσα.