a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Μαγειρική, Κουζίνα, Γεύσεις => Κρεατικά => Μήνυμα ξεκίνησε από: gon στις Σεπτεμβρίου 24, 2005, 10:47:56 ΜΜ
Κεφτέδες τηγανιτοί σμυρναίικοι
Υλικά για τα κεφτεδάκια
700 γρ κιμά
2 φλιτζάνια ψίχα ψωμί
2-3 κρεμμύδια μέτρια
3-4 κουταλιές μαϊντανό
Λίγο δυόσμο
2-3 κουταλιές γαλέτα ψιλή
2-3 κουταλιές αλεύρι
Βάζουμε σε μια λεκάνη τον κιμά και τον ανακατεύουμε με τα υλικά που αναφέρουμε πιο πάνω. Ετοιμάζουμε τον κιμά με τον γνωστό κλασικό τρόπο.
Το μυστικό για τους σμυρναίικους κεφτέδες είναι ο κιμάς να είναι κομμένος δύο φορές από την ειδική μηχανή.
Αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη μας, πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα ψήνουμε. Κατόπιν τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τα σερβίρουμε.