a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Ζαχαροπλαστική => Κρέμες - Παγωτά => Μήνυμα ξεκίνησε από: pixie στις Μαΐου 16, 2010, 07:33:40 ΜΜ
(http://www.a33.gr/files/images/6331/galatopita_1274028245_570583.jpg)
Υλικά
150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
225 γρ. ζάχαρη
750 ml φρέσκο γάλα
1 βανίλια
ξύσμα από 1 λεμόνι
100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
2 αυγά
Εκτέλεση
Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη.
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τη βανίλια και το σιμιγδάλι σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε γρήγορα.
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180oC για περίπου 30', ανάλογα με τον φούρνο.