a33.gr

Τάρτα με κρέμα και σταφύλι
Προετ.: 30' (+ 30' αναμονή), Ψήσιμο: 25'-28' (Μέτριας δυσκολίας)

Υλικά για 6-8 άτομα

Για τη βάση


•   2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
•   200 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα της φόρμας
•   1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
•   2-3 κουταλιές της σούπας νερό

Για τη γέμιση


•   2 φλιτζάνια του τσαγιού κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
•   1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
•   2-3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα ασπρισμένα, θρυμματισμένα σε σκόνη στο μπλέντερ
•   10-12 κουταλιές της σούπας γλυκό του κουταλιού σταφύλι έτοιμο ή σπιτικό

Εκτέλεση


1.  Αναμειγνύετε σε μπολ το αλεύρι, τη μαργαρίνη ή το βούτυρο, τη ζάχαρη και λίγο νερό και ζυμώνετε με τα χέρια σας.
2.  Όταν γίνουν ομοιόμορφη ζύμη, τους δίνετε σχήμα μπάλας, τα βάζετε στο ψυγείο και τα αφήνετε να ξεκουραστούν 30' περίπου.
3.  Αλείφετε μια φόρμα για τάρτα με λίγο βούτυρο και ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο.
4.  Το στρώνετε στη φόρμα, ώστε να καλυφθούν ο πάτος και τα πλαϊνά της.
5.  Σκεπάζετε τη ζύμη με αντικολλητικό χαρτί και σκορπίζετε πάνω φασόλια.
6.  Ψήνετε 20' στους 200° C. Αφαιρείτε τα φασόλια και συνεχίζετε το ψήσιμο 5'-8' ακόμη. Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Μόλις κρυώσει λίγο, προσθέτετε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και τη σαντιγί, ανακατεύοντας απαλά. Απλώνετε αυτήν την κρέμα μέσα στην τάρτα και, κατόπιν, γαρνίρετε με το γλυκό σταφύλι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό του κουταλιού βύσσινο ή κεράσι στη συνταγή αυτή.>