a33.gr
Γεύσεις & Φαντασία => Ζαχαροπλαστική => Μαρμελάδες - Κουταλιού => Μήνυμα ξεκίνησε από: Jezebell στις Νοεμβρίου 11, 2006, 02:15:00 ΜΜ
Εδω ανταλλαζουμε τις συνταγες μας για γλυκα καραμελωμενα.
Παράθεση από: "a33 ChEf"Παράθεση από: "Evitaki"ΚΑΡΑΜΕΛΑΚΙΑ
250 γρ γαλα
50γρ βιταμ
250γρ ζαχαρη
1 φακελακι βανιλια
βαζουμε μεσα σε βαθυ τηγανι το γαλα το βιταμ τη ζαχαρη τη βανιλια κ τα βραζουμε για 25 λεπτα περιπου ανακατευοντας συνεχεια ωσπου να εχουμε παχυρευστο μιγμα με ανοιχτοκοκκινο χρωμα
αλειφουμε ενα ταψακι με βιταμ κ απλωνουμε εκει το μιγμα
οταν το γλυκο μισοπηξει το κοβουμε σε κομματια κ το αφηνουμε να πηξει τελειως
Παράθεση από: "a33 ChEf"Παράθεση από: "Evitaki"ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ
200γρ ζαχαρη
1 βανιλια
100 γρ νερο
200γρ αμυγδαλοψυχα με την φλουδα
βιταμ
1.λιωνουμε σε τηγανι τη ζαχαρη με τη βανιλια κ το νερο
προσθετουμε την αμυγδαλοψυχα κ αφηνουμε το μιγμα σε μετρια φωτια ανακατευοντας συνεχεια με ξυλινη κουταλα ωσπου να εξατμισθει το νερο κ να κολλησει η ζαχαρη στα αμυγδαλα κ τα αφηνουμε ωσπου να γυαλισουν
2.αλειφουμε ενα ταψακι με το βιταμ κ τοποθετουμε εκει τα αμυγδαλα για να κρυωσουν.τα αμυγδαλα θελουν προσοχη να μην καουν στο τηγανι....