Μπαμπάς ταψιού!

[ChEf]

Συστατικά

5 αυγά
1 ποτ. σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτ. αλεύρι
1 ποτ. ζάχαρη
1 μπέικιν
ξύσμα από 1 πορτοκάλι και το χυμό του
λίγη ινδική καρύδα (προαιρετικό)
 

Σιρόπι:

2 ποτ. ζάχαρη
2 ποτ. νερό
1 ποτ. γάλα φρέσκο


Εκτέλεση

Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη (όσο πιο άσπρο γίνει το μείγμα τόσο καλύτερο).
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και μόλις γίνει ένα ωραίο μείγμα προσθέτουμε και την ινδική καρύδα, ανακατεύοντας ελαφρώς.
Το βάζουμε σε ταψί και έτοιμο για το φούρνο μας.
Ψήνουμε στους 180.
Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι, το γάλα το ρίχνουμε στο τέλος μέσα στο σιρόπι αφού ήδη το έχουμε αφαιρέσει από την εστία της κουζίνας.
Τέλος, όταν ψηθεί το γλυκό το σιροπιάζουμε αμέσως.