Πουτίγκα με μάνγκο

[Shadowlord]

ΠΟΥΤΙΝΓΚΑ ΜΑΝΓΚΟ  


Η συνταγή αυτή προέρχεται από τη Δυτική Κίνα αλλά είναι διαδεδομένη τόσο στο νότο όσο και στο Χονγκ Κόνγκ. Αποτελεί ιδανικό επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα.




-200 γρ. ώριμα μάνγκο
-3 κουτ. του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
-1 φλιτζάνι καυτό νερό
-1 φλιτζάνι παγωμένο νερό
-1/2 φλιτζάνι πλήρης κρέμα γάλακτος, όχι χτυπημένη
-1 φλιτζάνι γάλα καρύδας




Ξεφλουδίζουμε τα μάνγκο και κόβουμε τη σάρκα τους σε μικρά κομματάκια. Σκορπίζουμε τη ζελατίνη στο καφτό νερό και την αφήνουμε να διαλυθεί καλά για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε και αναμιγνύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί και το μάνγκο. Μοιράζουμε το μίγμα σε 6 ατομικά μπολάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί στα το μίγμα. Ξεφορμάρουμε και σερρβίρουμε με την κρέμα γάλακτος.