Παγωτό Πεπόνι

[papi]

Παγωτό Πεπόνι

• 3 φλυτζάνια γάλα
• 5 αυγά
• 1 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 3 φλυτζάνια κομμένο πεπόνι
• 2 βανίλλιες

-Βάζετε το γάλα να κάψει, όχι να βράσει

-Σε ένα μπωλ χτυπάτε τα αυγά με τo 1 φλυτζάνι ζάχαρη

-Προσθέτετε λίγο λίγο από το καυτό γάλα στο μείγμα της ζάχαρης και των αυγών και ανακατεύετε συνεχώς

-Χαμηλώνετε τη φωτιά

-Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει, προσοχή να μην βράσει

-Αποσύρετε από τη φωτιά

-Προσθέτετε τις βανίλλιες

-Αφήνετε να κρυώσει

-Εν τω μεταξύ καθαρίζετε και κόβετε το πεπόνι

-Σε ένα μπωλ το ζυμώνετε με τη ζάχαρη να λιώσει

-Το προσθέτετε στην κρύα κρέμα

-Το μείγμα τώρα είτε το βάζετε στην κατάψυξη και κάθε μία ώρα το ξύνετε με το πηρούνι για να πάρει την κρυσταλλική μορφή είτε στην παγωτομηχανή