Καρυδωτά!

[Jezebell]

[size=18]καρυδωτα

3 ποτήρια καρύδια

1 ποτήρι φρυγανιά

7 αυγά

2 φλιτζανάκια κονιάκ

2,5 ποτήρια ζάχαρη

1 κουταλάκι σόδα

1 κουταλιά κανέλα-γαρύφαλλα

ζάχαρη άχνη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα ασπράδια καλά χτυπημένα, το παξιμάδι, τη σόδα διαλυμένη στο ένα ποτηράκι κονιάκ, τα κανελλογαρύφαλλα και τα καρύδια αλεσμένα. Ανακατεύουμε και πλάθουμε τα καρυδωτά.

Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου ένα τέταρτο. Μετά ραντίζουμε με το υπόλοιπο κονιάκ και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.[/size]