Γαρίδες Σαγανάκι

[gon]

Γαρίδες σαγανάκι (συνταγή χωρίς λάδι)
(Συνταγή για την Καθαρά Δευτέρα)
 

    Υλικά:
1 κιλό γαρίδες
4 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές πράσινες
2 κουτιά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
Αλάτι, πιπέρι   
 
    Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πράσινες πιπεριές. Καθαρίζουμε τις γαρίδες. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο νερό και σε αυτό προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την πιπεριά και τα τσιγαρίζουμε στο νερό μέχρι να μαραθούν. Κατόπιν προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου ένα τέταρτο. Τέλος ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα δέκα λεπτά.