Ισπανική σαλάτα

[gon]

Ισπανική σαλάτα

½ μαρούλι
1 σφιχτοβρασμένο αυγό, κομμένο σε φέτες
2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα
1 φέτα μορταδέλα, κομμένη σε μικρά κομμάτια (Αντικαταστήστε με μια φέτα στήθος γαλοπούλας κομμένη σε μικρά κομμάτια, για μια υγιεινή εναλλακτική)
1 φέτα τυρί (οποιουδήποτε τύπου), κομμένη σε μικρά κομμάτια
12 πράσινες ελιές (προαιρετικό)
2 κουτ. σούπας ξύδι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
μια πρέζα αλάτι
μια πρέζα φρέσκο μαύρο πιπέρι

Πλύνετε το μαρούλι. Στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Κόψτε με τα χέρια το μαρούλι σε μικρά κομμάτια και χωρίστε το σε 4 μικρά πιάτα ή μπολ σαλάτας.

Τοποθετήστε το αυγό, το καρότο, την μορταδέλα ή υποκατάστατο και το τυρί ή υποκατάστατο του πάνω στο μαρούλι. Γαρνίρετε με ελιές. Ανακατέψτε το ξύδι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Περιχύστε μια κουταλιά της σούπας μίγματος σε κάθε σαλάτα.