Κανταίφι παραδοσιακό

[gon]

ΚΑΝΤΑΪΦΙ

500 γρ. κανταΐφι

250 γρ. καρύδια (αλεσμένα)

2 κουταλάκια ψίχα ψωμιού

1 κουταλάκι κανέλλα

250 γρ. βούτυρο (λιωμένο)

3 κουταλάκια νερό.

Για το σιρόπι
4 φλιτζάνια ζάχαρη

3 φλιτζάνια νερό

1 κουταλάκι χυμό λεμόνι

Βράζουμε αυτά τα 3 υλικά μαζί για 5 λεπτά ώστε να έχουμε έτοιμο το σιρόπι.

[gon]

ΚΑΝΤΑΪΦΙ

500 γρ. κανταΐφι
250 γρ. καρύδια (αλεσμένα)
2 κουταλάκια ψίχα ψωμιού
1 κουταλάκι κανέλλα
250 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
3 κουταλάκια νερό.
Για το σιρόπι
4 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
Βράζουμε αυτά τα 3 υλικά μαζί για 5 λεπτά ώστε να έχουμε έτοιμο το σιρόπι.
 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 C. Ανακατεύουμε τα καρύδια, την ψίχα του ψωμιού και την κανέλλα και τα αφήνουμε για αργότερα.
Χωρίζουμε το κανταΐφι σε δύο μέρη. Απλώνουμε το μισό από το κανταΐφι στο ταψί. Πασπαλίζουμε με το μισό από το βούτυρο και το μισό μείγμα από τα καρύδια. Απλώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι και στρώνουμε το υπόλοιπο μείγμα από τα καρύδια και το βούτυρο. Ρίχνουμε το νερό από πάνω. Το ψήνουμε γύρω στα 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει. Χύνουμε από πάνω το ζεστό σιρόπι. Το αφήνουμε να απορροφήσει το σιρόπι για περίπου 10 λεπτά.