Σουφλέ σοκολάτα με μπανάνα

[ChEf]

Συστατικά

220 γρ. κουβερτούρα

3/4 κούπα ζάχαρη

250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

1 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

2 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)

1 μεγάλη ώριμη μπανάνα λιωμένη με το πιρούνι


Οδηγίες

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τους κρόκους και προσθέτουμε στο μείγμα της λιωμένης σοκολάτας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα. Στο τέλος, προσθέτουμε τις βανίλιες. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέτουμε τη λιωμένη μπανάνα και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφικτή.

Κατεβάζουμε το μείγμα από τη φωτιά και με μαλακές κινήσεις ενσωματώνουμε τη μαρέγκα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 6 - 8 ατομικά φορ μάκια (ανάλογα με το μέγεθος) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180° C για 10-12 λεπτά.