Χόνδρος (τραχανάς) με γάλα και τυρί

[gon]

Χόνδρος (τραχανάς) με γάλα και τυρί

2-3 κουταλιές χόνδρο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
τυρί άπαχο κίτρινο (ένα κομμάτι όσο ένα κουτί σπίρτα)
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

Σε αντικολλητικό σκεύος βάζουμε νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον χόνδρο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ψηθεί. Ζεσταίνουμε το φρέσκο γάλα και το προσθέτουμε στον ζεστό χόνδρο. Στο τέλος αναμειγνύουμε το τριμμένο τυρί και το σερβίρουμε ζεστό.