Κρητική Σαλάτα

[Ntama]

[align=center]Κρητική σαλάτα [/align]         
   
 
 Τομάτες κόκκινες σφικτές
 1 παξιμάδι κριθαρένιο Κρήτης
 1/2 κιλό στραγγισμένο γιαούρτι
 1 αγγούρι
 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
 1 πράσινη πιπεριά
 1 ματσάκι μαϊντανό
 ελαιόλαδο
 ξίδι
 αλάτι
 πιπέρι μαύρο
 πιπέρι κόκκινο


 
Κόβουμε τις τομάτες σε χοντρούς κύβους.
Τα κρεμμύδια, το αγγούρι και την πράσινη πιπεριά σε ροδέλες.
Σ' ένα μπολ για σαλάτα τοποθετούμε στον πάτο το κριθαρένιο παξιμάδι.
Από πάνω βάζουμε μία στρώση τομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, λίγο μαϊντανό, ελαιόλαδο και ξίδι.
Από πάνω μία στρώση γιαούρτι, αλάτι και τα δύο είδη πιπέρι.
Συνεχίζουμε πάλι με μία στρώση τομάτα, κρεμμύδι και αγγούρι, μία στρώση γιαούρτι και στο τέλος βάζουμε τις ροδέλες της πιπεριάς, λίγο τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ξίδι.
Κουνάμε περιστροφικά το μπολ με απαλές προσεκτικές κινήσεις για να κάτσει η σαλάτα μας.
Τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο και είναι έτοιμη για να τη σερβίρουμε.
Στο τέλος πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό.