Ταραμοσαλάτα

[Ntama]

[align=center]ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ  
[/align]

- 160γρ. ταραμάς
- 160γρ. ψίχα ψωμιού
- 1 ½ - 2 φλιτζ λάδι
- 2-3 λεμόνια (χυμός)
- ψιλοκομμένος μαιντανός
- 1 μεγάλο κρεμμύδι



1. Καθαρίζετε από τις πέτσες και τα λέπια τον ταραμά.
2. Τον βάζετε από το βράδυ σε χλιαρό νερό να ξαλμυρίσει και τον στραγγίζετε καλά.
3. Μουσκεύετε το ψωμί και το στύβετε καλά.
4. Βάζετε σε μπλέντερ το ψωμί, το κρεμμύδι και λίγες σταγόνες λάδι.
5. Χτυπάτε να αναμειχθούν καλά και αρχίζετε να ρίχνετε σταγόνα -σταγόνα το λάδι χτυπώντας συνέχεια.
6. Ρίχνετε λάδι και λεμόνι.
7. Στο τέλος προσθέτετε λίγο μαϊντανό.