Αβγά με φρέσκο Τυρί Philadelphia & φρυγανισμένο Ψωμί

[gon]

Χτυπημένα αβγά με φρέσκο τυρί κρέμα Philadelphia & φρυγανισμένο ψωμί

 4 αβγά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
½ πακέτο φρέσκο τυρί κρέμα Philadelphia 200 gr
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή κάποιο άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 φέτες του τοστ φρυγανισμένες

Χτυπάμε τα αβγά, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε το τυρί κρέμα Philadelphia. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα στο τηγάνι με το ζεστό βούτυρο. Αφήνουμε για 1 λεπτό να πιάσει κρούστα και με ξύλινο κουτάλι ανακατεύουμε ώστε να χωριστεί το μίγμα, και να τηγανιστεί σε μικρά κομμάτια. Δεν το ψήνουμε πολύ, ώστε να είναι ανοιχτόχρωμο. Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο και βάζουμε από δύο κουταλιές της σούπας χτυπημένα αβγά σε κάθε φρυγανισμένη φέτα τοστ. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.