Σαλάτα Ρυζιού με Γαρίδες

[gon]

Σαλάτα ρυζιού με γαρίδες

Υλικά:

1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
8-10 μαύρες ελιές
½ κιλό γαρίδες
Λαδόξυδο
Φύλλα μαρουλιού
Αυγά βραστά
Μαγιονέζα (προαιρετικά)
 
Εκτέλεση :

Πλένετε καλά τις γαρίδες, τις βράζετε σε λίγο νερό και τις καθαρίζετε.
Πλένετε καλά το ρύζι, το βράζετε, το στραγγίζετε, το βάζετε κάτω από τη βρύση και το ξαναστραγγίζετε καλά. Προσθέτετε τις ελιές (κομμένες) και τις γαρίδες και ρίχνετε το λαδόξυδο. Τοποθετείτε στη σαλατιέρα μερικά φύλλα μαρουλιού και ρίχνετε τη σαλάτα, τη γαρνίρετε με τα βραστά αυγά (κομμένα σε φέτες) και αν θέλετε μαγιονέζα.