Μους Φράουλας

[gon]

ΥΛΙΚΑ

- 2 πάτοι παντεσπανιού
- 500 γρ. φράουλες ( κρατείστε μερικές για τη γαρνιτούρα )
- 300 γρ. ζάχαρη άχνη
- 500 γρ.σαντιγύ χτυπημένη (...η δίαιτα που λέγαμε..)
- 2 καψουλίτσες βανίλια
- 1 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα
- λίγο ψιλοτριμμένο φιστίκι Αιγίνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε - πρώτα - και μετά καθαριζουμε τις φράουλες από τα κοτσανάκια τους (αν κάνουμε το αντίστροφο,οι φραουλίτσες μας θα κρατήσουν αρκετό νερό και δεν θα στέκεται καλά η μους )...
Τις στεγώνουμε,τις κάνουμε πουρέ με το πιρούνι,τις ανακατεύουμε με τη μισή σαντιγύ,χτυπημένη και ανακατεμένη με τη ζάχαρη και τις βανίλιες και τοποθετούμε τη μους στο ψυγείο...
Οταν παγώσει καλά,τη βγάζουμε και τη στρώνουμε στον ένα πάτο του παντεσπανιού..Σκεπάζουμε με το δεύτερο πάτο,αλείφουμε από πάνω με τη μαρμελάδα και γαρνίρουμε ως εξής:
Βάζουμε την υπόλοιπη σαντιγύ σε κορνέ ( αν δεν έχουμε δεν χάλασε ο κόσμος...χρησιμοποιούμε σακουλάκι ψυγείου μικρό και κόβουμε ΛΙΓΟ την ακρούλα του..)...και κάνουμε μία ροζέτα στο κέντρο της τούρτας,που στολίζουμε από πάνω με μία φράουλα...
Βγάζουμε από το κορνέ μία παχιά γιρλάντα σαντιγύ στη περιφέρεια και καλύπτουμε με την υπόλοιπη σαντιγύ τα πλαινά της μους...
Πασπαλίζουμε με τριμμένο φυστίκι και στολίζουμε το κέντρο γύρω γύρω από τη ροζέτα με φετίτσες από φράουλες