Μακαρόνια με Κοτόπουλο και λιαστές Ντομάτες

[Jezebell]

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Υλικά


100 γρ. γραβιέρα τριμμένη

100 γρ. ελαιόλαδο

300 γρ. κρέμα γάλακτος

1 ποτηράκι λευκό κρασί

5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 πορτοκαλί πιπεριά

3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο

λίγο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι
 
 
Εκτέλεση
 
Βράζετε τα μακαρόνια με λίγο λάδι και λίγο αλάτι. Σοτάρετε το κοτόπουλο σε κομματάκια. Και ενώ έχετε ψιλοκόψει όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα προσθέτετε στο κοτόπουλο να σοταριστούν και αυτά. Τέλος προσθέτετε τις λιαστές ντομάτες. Ανακατεύετε μαζί τα μακαρόνια και τέλος ρίχνετε την κρέμα γάλακτος. Τα σερβίρουμε με τη γραβιέρα και τα στολίζουμε με το μαϊντανό.

(Από την κα. Κατερίνα Πρωτοψάλτη)