Νηστήσιμα Κουλουράκια Κανέλας

[ChEf]

Συστατικά

500 γραμ. αλεύρι μαλακό
1 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουτ.γλυκού κανέλα
1 κουτ.γλυκού σόδα μαγειρική
200 γραμ. ζάχαρη
100 ml χυμό πορτοκάλι
100 ml σόδα αναψυκτικό
150 ml ελαιόλαδο
2 κουτ.σούπας κονιάκ
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι


Οδηγίες

Κοσκινίζω το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα και την σόδα.
Χτυπάω στο μίξερ τη ζάχαρη με όλα τα υγρά υλικά ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.
Ενώνω σε αυτό το μίγμα τα στερεά υλικά (που κοσκινίσαμε νωρίτερα) και το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Ζυμώνω για λίγο, τόσο ώστε να υγρανθεί το αλεύρι. Αν χρειαστεί,προσθέτω λίγο αλεύρι ακόμα, ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
Πλάθω σε διάφορα σχήματα και στρώνω σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνω στους 180 βαθμούς αέρα για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.