Μπανάνες τηγανιτές

[KiSSeS]

Υλικά για 4-6 άτομα:
100γρ. αλεύρι
1/4 κ.κ. αλάτι
6 κ.σ. χλιαρό νερό
4 κ.κ. ελαιόλαδο
2 ασπράδια
3 μεγάλες μπανάνες
χυμό μισού λεμονιού
λάδι για τηγάνισμα

Για το σιρόπι:
1/4 φλιτζ. τσαγιού μέλι
2/4 φλιτζ. νερό
1/4 φλιτζ. ζάχαρη
1 μικρό μπαστουνάκι κανέλα


Εκτέλεση :

Βάζουμε το αλεύρι και το αλάτισε ένα μπολ και φτιάχνουμε ένα βαθούλωμα στη μέση. Προσθέτουμε το νερό και το λάδι και τα χτυπάμε ώσπου να φτιάξουμε ένα λείο μείγμα. Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα καθαρό μπολ ώσπου να γίνουν μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες. Αμέσως μετά τις ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Προσθέτουμε τα ασπράδια στο μείγμα και αμέσως μετά βουτάμε τις φέτες φρούτου μέσα σ’ αυτό. Τηγανίζουμε λίγες λίγες τις μπανάνες στο καυτό λάδι ώσπου να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε μια πιατέλα επάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν. Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε το μείγμα για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατεβάζουμε και περιχύνουμε τις τηγανισμένες μπανάνες που τις έχουμε αφήσει προηγουμένως να κρυώσουν. Αν θέλουμε, σερβίρουμε με παγωτό.