Ανάμεικτη Σαλάτα

[ChEf]

Υλικά

150 γραμμ. ραντίτσο

300 γραμμ. ανάμεικτη σαλάτα

2 καρότα

12 μικρά κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών

8 μικρά τρυφερά κολοκυθάκια με τα άνθη

2 ντομάτες


Για τη σάλτσα

μία κουταλιά ξίδι

4 κουταλιές λάδι

1 κουταλάκι μουστάρδα

Προετοιμασία1. Ξεφυλλίστε το ραντίτσο και πλύνετε τα φύλλα του μαζί με την ανάμεικτη σαλάτα. Στραγγίστε και κόψτε σε κομμάτια τα μεγαλύτερα φύλλα.

2. Καθαρίστε και πλύνετε τα καρότα και τα λαχανάκια και βράστε τα για 10 λεπτά. Στραγγίστε τα καλά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

3. Καθαρίστε τα κολοκυθάκια, πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τα σε μπουκιές. Πλύνετε προσεκτικά τα άνθη, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε λωρίδες. Ρίξτε σ' ένα μπολ όλα τα λαχανικά.

4. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε σ' ένα μικρό μπολ όλα τα υλικά, χτυπήστε τα μ' ένα πιρούνι, περιχύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.