Γλυκό με κρέμα και σοκολάτα...

[ChEf]

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ (για στρογγυλό ταψάκι, όχι μεγάλο, ιδανικά φόρμα κουμπωτή)

3 αυγά
1 βανίλια (φιαλίδιο ή καλύτερα πραγματικό vanilla bean)
2 κουτ.σούπας ζάχαρη
1/2 φλιτζ. γάλα
1/2 φλιτζ. καλαμποκέλαιο
2 κουτ. ποτό-λικέρ αρεσκείας σας (π.χ. κονιάκ, Grand Marnier)
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
αλεύρι (τώρα, αρχίζουν τα δύσκολααα, ρίχνω όσο πάρει για να γίνει ρευστή ζύμη, πρέπει να'ναι 1 1/2 φλιτζ. πάντως)



ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ

1lt γάλα
1/2 φλιτζ. σιμιγδάλι
1 κομματάκι βούτυρο
1/2 φλιτζ. ζάχαρη (κι εδώ μπορεί να μειωθεί)
1 βανίλια - λίγο ξύσμα λεμονιού
1 αυγό


ΥΛΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

1 σοκολάτα κουβερτούρα (125γρ)
6 κουτ. σούπας αδιάλυτο εβαπορέ (δε βάζω κρέμα γάλακτος, αν θέλετε βάλτε)
1 κομμάτι βούτυρο (1 καλή κουταλιά ας πούμε)
2 κουτ. ποτό/λικέρ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα υλικά της βάσης (όπως σε κέικ), βουτυρώνουμε αλευρώνουμε την κουμπωτή φόρμα και ρίχνουμε το μίγμα. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C.
Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι το γάλα και πριν βράσει ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας με αυγοδάρτη και μόλις αρχίσει να πήζει ρίχνουμε και το βούτυρο, πάντα ανακατεύοντας (χαμηλή φωτιά). Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη - βανίλια - λεμόνι και τα ρίχνουμε στην κρέμα (έχουμε σβήσει το μάτι) και ανακατεύουμε καλά.
Έχουμε μετρήσει 10-15' ψησίματος της βάσης και βγάζουμε από το φούρνο προσεκτικά, ρίχνουμε επάνω την κρέμα (σχετικά αραιή να είναι) και ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 10'.
Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά όσο να ετοιμαστεί η σοκολάτα.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το γάλα και το βούτυρο και όταν είναι έτοιμη προσθέτουμε και το ποτό.
Περιχύνουμε το γλυκό και αφήνουμε μερικές ώρες στο ψυγείο πριν ξεκουμπώσουμε τη φόρμα.