Μήλα Γεμιστά

[Ntama]

ΜΗΛΑ ΓΕΜΙΣΤΑ  



6 μήλα
120 γραμ. βούτυρο, σε κυβάκια
5 κουταλιές ζάχαρη ακατέργαστη
2 κουταλιές καρύδια, μικροκομμένα
1 κουταλάκι γαρίφαλο, σε σκόνη
1 1/2 κουταλάκι κανέλα, σκόνη
2 κουταλιές σταφίδες
1 κουταλιά κόντιτα, μικροκομμένα
5 κουταλιές λικέρ μήλου (Calvandos ή άλλο)




Αφαιρούμε την καρδιά και τους σπόρους από κάθε μήλο με το ειδικό εργαλείο, χωρίς να τρυπήσουμε το μήλο από κάτω. Κόβουμε μία ροδέλα 2 εκατοστών περίπου από την επάνω μεριά του μήλου. Ρίχνουμε στο άνοιγμα κάθε μήλου τα κομματάκια του βουτύρου.
Σε μικρό κατσαρολάκι αναμιγνύουμε 3 κουταλιές από τη ζάχαρη με την καρυδόψιχα, την κανέλα, το γαρίφαλο, τις σταφίδες και τα κόντιτα. Βράζουμε το μίγμα με 3 κουταλιές από το λικέρ μήλου, ανακατεύουμε και γεμίζουμε με αυτό τα μήλα.
Τοποθετούμε τα μήλα σε ταψάκι. Αναμιγνύουμε 1 φλιτζάνι νερό με την υπόλοιπη ζάχαρη (2 κουταλιές) και το υπόλοιπο λικέρ (2 κουταλιές) και περιχύνουμε τα μήλα με το μίγμα αυτό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 220 βαθμούς Κελσίου, για μια ώρα περίπου. Ανοίγουμε αρκετές φορές το φούρνο για να περιχύσουμε τα μήλα με το σιρόπι τους, όσο ακόμα ψήνονται.
Σερβίρουμε τα μήλα χλιαρά μαζί με το σιρόπι τους και τα συνοδεύουμε, αν θέλουμε, με κρέμα σαντιγύ.