Σαλάτα με τυρί mozzarella, μανιτάρια και μάνγκο

[Jezebell]

Σαλάτα με τυρί mozzarella, μανιτάρια και μάνγκο

Υλικά

    * Σαλάτα:
          o 250 γρ. μαύρα σταφύλια
          o 2 κόκκινα μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
          o 1 ώριμο μάνγκο κομμένο σε λεπτές φέτες
          o 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
          o 60 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
          o 200 γρ. τυρί mozzarella κομμένο σε κύβους
    * Dressing:
          o φύλλα φρέσκου βασιλικού
          o 2 κουταλιές της σούπας λάδι
          o 1 κουταλιά της σούπας ξίδι (από άσπρο κρασί)
          o Μαύρο πιπέρι

   



     

Ετοιμασία

   1. Πλένουμε τα σταφύλια, τα κόβουμε στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
   2. Πλένουμε πολύ καλά τα μανιτάρια.
   3. Ραντίζουμε τις φέτες των μήλων και του μάνγκο με τον μισό χυμό λεμονιού.
   4. Βάζουμε σε μία σαλατιέρα τα σταφύλια, τα μήλα, τα μάνγκο, τα μανιτάρια (ωμά!) και τα ραντίζουμε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και προσθέτουμε το τυρί.
   5. Σε ένα πιάτο βάζουμε τα υλικά για το dressing και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι και περιχύνουμε την σαλάτα.