Φαλάφελ

[ChEf]

Υλικά

500 γρ φούλια
2 ξερά κρεμμύδια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
4 σκελίδες σκόρδο
2-3 πράσα
μισό κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. κύμινο
1 κ.γ. κόλιανδρο
μισό κ.γ. πιπέρι

Για το τηγάνισμα
1/4 κούπας τριμμένη φρυγιανιά
λάδι


Εκτέλεση

Μουσκεύουμε τα φούλια για 12-24 ώρες. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα αλέθουμε όλα μαζί στο μπλέντερ. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια προσθέτοντας σταδιακά τριμμένη φρυγανιά ώστε να είναι το πλάσιμο πιο εύκολο και τηγανίζουμε. Συνοδεύουμε με πληγούρι.