Κόκορας κρασάτος στιφάδο

[KiSSeS]

Κόκορας κρασάτος στιφάδο

Υλικά

μισός κόκορας (περίπου ½ κιλό)
ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας πελτές τομάτας
½ κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα
μερικά γαρύφαλλα
1 ξυλάκι κανέλλας
1 φύλο δάφνης
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο τις μερίδες του κρέατος, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις σκελίδες του σκόρδου, σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον πελτέ, τα γαρύφαλλα, την κανέλλα, την δάφνη, αλατοπιπερώνουμε, τ' αφήνουμε να ψηθεί και ύστερα από μισή ώρα προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για μισή ώρα ακόμα και προσθέτουμε τις πατάτες. Μετά από μισή ώρα πρέπει να έχει ψηθεί (συνολικός χρόνος 1,5 ώρα).