Κοτόπουλο με σάλτσα γιαούρτι

[KiSSeS]

Κοτόπουλο με σάλτσα γιαούρτι

Υλικά
1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1-1,5 κιλό)
2 μέτρια κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες
2 αυγά
ο χυμός ενός λεμονιού
2 λειωμένες σκελίδες σκόρδο
αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση
Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Το τηγανίζετε στο λάδι και στο βούτυρο μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Βάζετε το κοτόπουλο σε ένα κατσαρόλι προσθέτοντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και αρκετό νερό ώστε να είναι σκεπασμένο το μισό κοτόπουλο. Κλείνετε με το καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας του.

Στη συνέχεια, το τοποθετείτε σε ένα ταψί.

Αναμειγνύετε το αλεύρι με το χυμό λεμονιού τα αυγά, προσθέτοντας το γιαούρτι, και περιχύνετε το κοτόπουλο.

Το ψήνετε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι ή ψητές πατάτες λεμονάτες και ρίγανη