Αβγά Γεμιστά

[Evitaki]

ΑΒΓΑ ΓΕΜΙΣΤΑ


ΥΛΙΚΑ
4 αβγα σφιχτοβρασμενα
6 κουταλιες της σουπας μαγιονεζα
1 κρεμμυδακι φρσκο ψιλοκομμενο
1 κλαδακι ανηθο ψιλοκομμενο
1 κουταλακι του γλυκου καπαρη ψιλοκομμενη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
κοβετε τα βρασμενα αβγα στη μεση αφαιρειτε τον κροκο κ στρωνετε τα ασπραδια σε πιατελα
ριχνετε τους κροκους σε ενα μπολ κ τους λιωνετε με πιρουνι
κρατατε στην ακρη μια κουταλια λιωμενο κροκο κ προσθετετε τους υπολοιπους κροκους στην μαγιονεζα συμπληρωνετε τα ψιλοκομμενα μυρωδικα την καπαρη κ ανακατευεται καλα
γεμιζετε με το μιγμα τα ασπραδια διακοσμειτε με λιγο τριμμενο κροκο κ ανηθο κ σερβιρετε