Φράουλες με σαντιγύ

[ChEf]

Φράουλες με σαντιγί...

κόβουμε τα κοτσανάκια από τις ζουμερές κατακόκκινες φράουλες και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ…

…τις ραντίζουμε με κονιάκ και ζάχαρη, τις ανακατεύουμε και αφήνουμε τα λαχταριστά κορμάκια τους να απορροφήσουν το άρωμα του κονιάκ και την γλύκα της ζάχαρης…

…βάζουμε 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος σε ένα κοίλο δοχείο και την ραντίζουμε με θρυμματισμένο πάγο, ρίχνουμε 3 κουταλιές ζάχαρη και λίγη βανίλια και την χτυπάμε μέχρι να είναι ένα σφιχτό συμπαγές σώμα…

…τοποθετούμε τις γλυκές αρωματισμένες μεθυστικές φράουλες σε ένα κρυστάλλινο μπολ… τις περιχύνουμε με το ροδαλό σιρόπι του κονιάκ και αφήνουμε την σαντιγί να κυλήσει πάνω τους ηδονικά…