Κοτόπουλο Κρασάτο

[Ntama]

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΡΑΣΑΤΟ  


1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 μέτρια, ξερά κρεμμύδια
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι μαύρο
1 φλιτζάνι λευκό κρασί (Μαλαγουζιά)



Αλευρώνουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε. Όταν είναι έτοιμο, το σβήνουμε με το κρασί. Σε άλλο σκεύος σοτάρουμε τα κρεμμύδια, μαζί με το μαϊντανό, την πιπεριά, το σκόρδο και τη μουστάρδα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το κοτόπουλο και νερό και αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να ψηθεί το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε το κρασί σε θερμοκρασία 10-12 °C.