Ρυζότο με Μανιτάρια

[ChEf]

ΡΥΖΟΤΟ

2 φλυτζανια ρυζι για πιλαφι
2 κουταλιες λάδι
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο
100 γρ ζαμπον ψιλοκομμενο
μερικες γεμιστες ελιες ψιλοκομμενες
1 μικρο κουτι μανιταρια στραγγισμενα κ κομμενα
1 ποτηρι του κρασιου κρασι ασπρο
3 1/2 φλυτζανια ζεστο νερο
1 κυβο ζωμο κοτας



Πλενουμε το ρυζι με ζεστο νερο κ το σωταρουμε με το λάδι.
Προσθετουμε το κρεμμυδι, το ζαμπον, τις ελιες κ τα μανιταρια κ τα σωταρουμε μαζι για λιγα λεπτα, ριχνουμε το κρασι το νερο κ τον κυβο, κ το μαγευρευουμε.