Κρητικές εκφράσεις-λέξεις.

[papi]

Κρητικές εκφράσεις-λέξεις.

Αίγα (η): η γίδα

Αγρίμι (το): ο Κρητικός αιγαγρός. Το κρι-κρι.

Ασκολύμπρι (οι): Κρητικό χορταρικό. Δεν θα το βρείτε το καλοκαίρι.

Γκρούβομαι: πνίγομαι. Το λένε για τα πάντα.

Επαέ: είναι επίρρημα και σημαίνει "εδω"

Ιντα: τι

Καλλιτσούνια (τα): μικρές πίτες με μυζήθρα και αρωματικά που φτιάχνονται με διαφορετικό τρόπο ανά την Κρήτη.Αλλοτε πρόκειται για φαγητό άλλοτε για γλυκό.

Κασούνα (η): η μαγγούρα.

Κοπέλι (το): το αγόρι

Μαδάρες (οι): τα άγρια και τα βραχώδη βουνά. Είναι ακόμα και ένα απο τα βουνά της Κρήτης.

Μαλάκα (η): Προσοχή η Μαλάκα είναι Κρητικό τυρί.

Μαλοτύρα (η): Κρητικό τσάι του βουνού.

Μπαλωθιές (οι): οι χαρμόσινες ομοβροντίες.

Μπαραμπάκος (ο): γραφική φιγούρα των Χανίων που πέθανε πριν 13 χρόνια περίπου.Σημαίνει χαμένος,δυστυχισμένος,ανυπόλητος.

Ξεροτήγανα (τα): οι δίπλες των Κρητικών.

Οϊ: οχι.

Ορθή (η): η τελευταία τσικουδιά η οποία πίνεται στα όρθια πριν την αναχώρηση. Αν κάποιος σας τη προτείνει υπακούστε, χωρίς συζήτηση.

Πιλάφι (το): οχι σε οτιδήποτε απλό. Το καλύτερο στην Ελλάδα. Το κατα παράδοση γαμοπίλαφο φτιάχνεται σε χύτρες τεραστίων διαστάσεων.

Πίτες σφακιανές (οι): αριστουργήματα κατα προτίμηση μικρά με μυζήθρα που τρώγονται με μέλι.

Ρακή (η): είδος οινοπνεύματος που στα Χανιά ονομάζεται και τσικουδία. Αρκετά δυνατό ποτό. Προσοχή!

Σταμναγκάθι (το): αγκαθοτός θάμνος με τρυφερά φύλλα το οποίο τρώγεται με λάδι και ξίδι. Δεν θα το βρείτε το καλοκαίρι.

Στάκα (η): είδος βουτύρου, πρώτη ύλη του οποίου είναι οι πέτσες που σχηματίζονται στο πρόβειο γάλα.

Τάκος ή ντάκος (ο): βρεγμένο παξιμάδι με μπόλικη ψυλοκομένη ντομάτα και μυζήθρα από πάνω.

Χόντρος (ο): αλεσμένο σιτάρι σε χειρόμυλα, μιάζει με τον τραχανά.

Χοχλιός (ο): Το σαλιγκάρι. Οι μπουμπουριστοί χοχλοί είναι τιγανισμένοι με λάδι. Νοστιμία που διχάζει τους ευαίσθητους καλοφαγάδες.