Παγωτό Καφέ

[papi]

Παγωτό Καφέ

• 3 φλυτζάνια γάλα
• 5 αυγά
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 3 κοφτές κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ
• 2 βανίλλιες

-Βάζετε το γάλα να κάψει, όχι να βράσει

-Διαλύετε στο γάλα τον καφέ

-Σε ένα μπωλ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη

-Προσθέτετε λίγο λίγο από το καυτό γάλα στο μείγμα της ζάχαρης και των αυγών και ανακατεύετε συνεχώς

-Χαμηλώνετε τη φωτιά

-Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει, προσοχή να μην βράσει

-Αποσύρετε από τη φωτιά

-Προσθέτετε τις βανίλλιες

-Αφήνετε να κρυώσει και είτε το βάζετε στην κατάψυξη και κάθε μία ώρα το ξύνετε με το πηρούνι για να πάρει την κρυσταλλική μορφή είτε στην παγωτομηχανή