Κρέπες με διάφορα φρούτα

[ChEf]

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ  



- 40-45 γραμ αλεύρι
- 2 αυγά
- 150 ml γάλα φρέσκο
- 70 γραμ μαρμελάδα με γεύση φρούτου
- 1 κουταλιά λάδι
- 1 κουταλάκι λικέρ (μπανάνα ή άλλη γεύση φρούτου)
- φρούτα (μήλο, ροδάκινο και κεράσι ή άλλα φρούτα επιλογής σας)
- 200 ml νερό
- 200 ml κρασί λευκό
- 100 γραμ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
- 1 ξυλάκι κανέλλας




Κοσκινίστε το αλεύρι. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και προσθέστε ανακατεύοντας το κοσκινισμένο αλεύρι, το λάδι και το γάλα. Σκεπάστε το μείγμα και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 30-40 λεπτά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με ελάχιστο λάδι, τηγανίστε τις κρέπες και από τις δύο πλευρές. Η φωτιά στο μάτι πρέπει να είναι χαμηλή.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ τη μαρμελάδα με το λικέρ κι αλείψτε τις κρέπες με αυτό το μείγμα.

Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.

Σε μία κατσαρόλα βράζετε το νερό, το κρασί, τη ζάχαρη το χυμό λεμονιού και την κανέλλα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνουν σαν σιρόπι. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βάζετε μέσα τα φρούτα. Ανακατεύετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Γεμίζετε τις κρέπες με τα φρούτα και τις τυλίγετε. Ετοιμες για σερβίρισμα!