Πάστα με Votka

[ChEf]

Υλικά

1 κουτί casarecce siciliane
20 φέτες μπεικον
2 κόκκινες πιπεριές
1 μεγάλη κρέμα γάλακτος
λίγο pummaro ή κέτσαπ
βότκα
παρμεζάνα
 

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε. Κόβουμε το μπέικον και τις πιπεριές (ψιλοκομμένες).

Τσιγαρίζουμε στη κατσαρόλα το μπέικον σε χαμηλή φωτιά (χωρίς λάδι, έχει το δικό του λίπος). Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να "μαραθούν". Σβήνουμε με βότκα, (η ποσότητα της βότκας να καλύπτει το μπέικον και τις πιπεριές).

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο pummaro ή κέτσαπ μέχρι να αποκτήσει το ροζ χρώμα που επιθυμεί ο καθένας. Το αφήνουμε λίγο να πάρει βράσει και ρίχνουμε παρμεζάνα ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις αρχίσει να χυλώνει κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.