Νηστίσιμο ροσμπίφ με Μανιτάρια

[Jezebell]

Νηστίσιμο ροσμπίφ με Μανιτάρια

Υλικά

    * 2 κονσέρβες μανιτάρια σε φέτες ή 500 γρ. φρέσκα
    * 3 μικρά κρεμμύδια κομμένα στα οκτώ
    * 4 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
    * Λίγο φυτικό βούτυρο
    * 250 γρ συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
    * 1 κουταλάκι αλάτι
    * 1/2 κουταλάκι πιπέρι
    * 1/2 κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο
    * 1 ξυλαράκι κανέλας
    * 1 δαφνόφυλλο
    * Λίγο κόκκινο κρασί

   

Ετοιμασία

   1. Καίμε λίγο βούτυρο φυτικό (π.χ. το κλασσικό βιτάμ) και ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια να σοταριστούν καλά με κλειστό καπάκι σε σιγανή φωτιά.
   2. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί, κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε να μισοψηθούν ανακατεύοντας συχνά πυκνά.
   3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί και η τομάτα.