Μελιτζανοσαλάτα

[gon]

Μελιτζανοσαλάτα

Μερίδες:  6

Υλικά:
1 κιλό στρογγυλές Μελιτζάνα(ες)
1 φλυτζάνι τσαγιού Λάδι
χυμό από 1 Λεμόνι(α)
2 σκελίδες λιωμένο Σκόρδο
Αλάτι

Τρόπος παρασκευής
Τρυπάτε τις μελιτζάνες με ένα πηρούνι και τις ψήνετε στο φούρνο. Τις καθαρίζετε και τις πολτοποιείτε στο μίξερ με το λεμόνι και το αλάτι.
Προσθέτετε το σκόρδο και λίγο-λίγο το λάδι.