Σαλάτα Μεξικάνικη

[gon]

Σαλάτα Μεξικάνικη

Υλικά:

1 κονσέρβα καλαμπόκι
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
3 κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα)
2 μέτριες ντομάτες
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά (όχι καυτερή)
1 κίτρινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
Λάδι (1 φλιτζάνι του καφέ)
Ξύδι (1 κουταλιά σούπας)
Χυμό ενός λεμονιού
Αλάτι
Ρίγανη
 
Εκτέλεση:

Σε μια βαθιά σαλατιέρα ρίχνετε το καλαμπόκι, τα φασόλια, και τα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα). Κόβετε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κύβους και τις ρίχνετε στη σαλατιέρα.
Σε ένα σέϊκερ, χτυπάτε το λάδι, το ξύδι, το λεμόνι, τη ρίγανη και το αλάτι. Με αυτό το μίγμα περιχύνετε τα υλικά που υπάρχουν στη σαλατιέρα. Σκεπάζετε τη σαλάτα και την τοποθετείτε στο ψυγείο για 30 περίπου λεπτά.
Σερβίρεται κρύα.