Ντομάτες με κιμά

[Teo]

Για 6 Άτομα

Υλικά :
•   1 και 1/2 κιλό κιμά
•   2-3 κιλά ντομάτες
•   2 μεγάλα κρεμμύδια
•   2 πράσινες πιπεριές
•   1 φλυτζάνι ρύζι
•   4 κουταλιές σούπας βούτυρο
•   1/2 φλυτζάνι λάδι.

Παρασκευή :

Τσιγαρίζουμε τον κιμά με το βούτυρο και λίγο νερό. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το ρύζι. Προσθέτουμε την ψύχα από τις μισές ντομάτες με αλάτι και ζάχαρη και τα ψήνουμε για 30'.

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις στρώνουμε ροδέλες στο ταψί βάζοντας ζάχαρη και αλάτι. Απλώνουμε τη μισή γέμιση και στρώνουμε σε ροδέλες τις πιπεριές. Απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση και ξαναβάζουμε ροδέλες ντομάτα με αλάτι και ζάχαρη. Ψήνουμε στους 200 για 180 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαυρίσουν λίγο οι πάνω ντομάτες.


Σερβίρεται :
Με παγωμένη μπύρα και φρέσκο άσπρο ψωμί