Μανιάτικο παξιμάδι με σφέλα

[Jezebell]

2 μανιάτικα παξιμάδια
1 ώριμη τομάτα τριμμένη ή κομμένη σε κυβάκια 1/2 φλιτζάνι σφέλα τριμμένη
Λίγο ξύδι βαλσάμικο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, ρίγανη

Μαλακώνουμε τα παξιμάδια σε νερό. Τα ραντίζουμε με το βαλσάμικο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Βάζουμε επάνω την τριμμένη τομάτα και την σφέλα. Ρίχνουμε αλάτι και ρίγανη και σερβίρουμε αμέσως.